とんかつ・牛かつ ふく徳

熟成豚を匠の技で揚げる
とんかつ・牛かつ専門店。


素材を厳選し、時間をかけてじっくりと熟成させた豚を匠の技で揚げる。シンプルな調理方法だからこそ肉質、油、衣など一つ一つの要素と、その素材を生かす「技術」がとても大事になってきます。豚肉は全体に適度に火が通るからこそ、香りの良さ、旨味や甘味が出てきます。サクサクでジューシー、肉本来の美味しさが味わえる『ふく徳』自慢のとんかつを、心落ち着く空間でゆっくりとお楽しみください。

季節限定
フェアメニュー

今しか味わえない旬の食材を使用した季節限定フェアメニューをお楽しみいただけます。

ふく徳のこだわり

ふく徳こだわり

こだわりぬいた
厳選素材


ふく徳のとんかつは、鹿児島県産の雌限定のブランド豚「おごじょ豚」を使用し、和牛かつには和牛の品評会で日本一にも輝いたブランド牛「鹿児島黒牛」の希少赤身肉「ランプ」を使用しております。品質管理された農場から仕入れ、安心・安全なとんかつをご提供しております。

ふく徳こだわり

低温加熱調理で
肉汁を閉じ込める


ふく徳特製ヒレかつの美味しさの秘密は、低温加熱調理。独自の調理法で、お肉の中心温度を65度の低温で約30分間調理しています。これによって肉汁を逃さず外はサクサク、中はジューシーなヒレかつをお楽しみいただけます。

ふく徳こだわり

国産
こしひかり使用


ふく徳のお米は国産のこしひかりを毎日自家精米しています。品質が高く、食味に優れたこしひかりを毎日精米する事で、香りが良く、一粒一粒が際立った「とんかつに合うご飯」をご提供しています。

ゆったり寛げる
癒しの空間で
絶品とんかつに舌鼓。

木を基調とした心落ち着く店内でゆっくりと食事をお楽しみいただけます。
ご家族からご友人同士のご来店はもちろん、おひとり様もご利用しやすいカウンター席もございます。
皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

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店舗情報


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